در اين مطلب به دليل حساسيت موضوع و اهميت بالاي ويتامين گروه ب در بدن، بعد از چندين روز جست و جو در وبسايت هاي پزشکي معتبر، شما را با همه نکات کمبود ويتامين ب طبق تحقيقات جديد آشنا مي کنيم. در تصوير بالا مواد غذايي که شامل همه ويتامين هاي گروه ب هستند را مشاهده مي کنيد.
ويتامين ب
ويتامينها درون غذا وجود دارند و براي دشتن انرژي و ساختن سلولهاي خوني قرمز در بدن مورد نياز است. بدن ما به 13 ويتامين نياز دارد که هشت نوع آن از خانواده ويتامين ب است. ويتامين ب در بدن به توليد انرژي کمک نميکند. بدن انسان انرژي مورد نياز را از کربوهيدراتها، چربي و پروتئين دريافت ميکند. ويتامينهاي گروه ب از اين انرژي استفاده ميکنند.
ويتامين ب در غذا
- ويتامين ب هاي موجود در غذا، محلول در آب هستند
- اين ويتامينها توسط الکل و پختوپز از بين ميروند
- همچنين فرايند تهيه غذا ميتواند روي ميزان ويتامين ب موجود در غذا تاثير بگذارد
- بدن انسان ظرفيت محدودي در ذخيره ويتامينهاي ب دارد (به جز ويتامين ب 12 که در کبد ذخيره ميشود)
- افرادي که برنامه غذايي مناسبي ندارند پس از مدتي دچار کمبود ويتامين ب ميشوند
- برنامه غذايي انسان بايد حاوي غذاهايي باشد که ويتامين ب مورد نياز بدن را تامين کند
انواع ويتامين ب
- تيامين (ب 1)
- ريبوفلاوين
- نياسين
- پانتوتنيک اسيد
- بيوتين
- ويتامين ب 6(پيريدوکسين)
- فولات
- ويتامين ب 12 (سيانوکوبالامين)
تيامين (ب 1)
به تبديل گلوکز به انرژي کمک ميکند و باعث بهبود عملکرد سيستم عصبي ميشود. از ديگر نکات پيرامون تيامين ميتوان به اين موارد اشاره نمود:
- منابع تيامين: حبوبات، گياه بنشن، تفاله گندم، آجيل و گوشت گوسفند.
- کمبود تيامين: درکشورهايي که غذاي اصلي برنج است اين اتفاق رخ ميدهد. مصرف زياد الکل نيز باعث اين اتفاق ميشود. از علايم آن ميتوان به سرگيجه، ضعف در پا و بازو، بيحالي و ضعف ماهيچهها اشاره کرد.
بريبري خشک و تر: بري بري به خاطر کمبود تيامين ايجاد ميشود و روي سيستم عصبي، عضلاني، معده و قلبي عروقي تاثير ميگذارد. در بري بري خشک سيستم عصبي فرد دچار مشکل شده و درد زيادي را در سر خود احساس ميکند. بري بري تر روي سيستم قلبي عروقي تاثير گذاشته و ميتواند به بزرگشدن قلب يا ايست قلبي منجر شود.
سندروم مغز خيس: اين بيماري ناشي از مصرف زياد الکل که به کاهش تيامين در بدن ميانجامد، است. الکل جذب تيامين توسط روده را کاهش و ميزان دفع آن توسط کليه را افزايش ميدهد. از علايم آن ميتوان به حرکت غيرارادي کره چشم، از کار افتادگي ماهيچه چشم و سرگيجه اشاره کرد.
...
اطلاعات بيشتر را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:
No comments:
Post a Comment